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彩立方多维果醋与水果全浆——发明人吴军祥
发表时间 2018-04-26 10:14 来源 网络

  一种多维果醋及其制品方法,为国家的发明专利,证书号为第926474号,专利号:ZL200910012942.0 公告日为:2012年3月28日,专利权人:吴军祥。

  多维果醋是水果醋的高端产品,属精品的类型,是发明与创新的产品,多维果醋是运用传统中医中药“食药结合”的原理及中药配伍“相辅相生”的规则,将三种或三种以上相辅相生的水果打浆并经过两次生物发酵的传统工艺,制成一种营养丰富、效益倍增的复合式多维果醋。

  如多维果醋的第一组方采用葡萄、李子、山楂为原料的多维果醋剖析如下:

  葡萄营养价值高,是味美多效的保健果品。成熟的浆果中含有15%-25%的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。葡萄是一种滋补药品,具有补虚健胃的功效。因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素B1、B2、B6、C及矿物质钾、磷、铁等多种营养成分,特别是糖分的含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基,葡萄中含有一种抗癌微量元素白藜芦醇,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄具有广泛的食药用价值。

  李子味甘、酸、性凉。能清肝热、生津液、清肝利水,新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,营养丰富,具有食药双重功效;尤其是在清脑、醒酒方面更具独特的功效。

  山楂含多种维生素、酒石酸、山楂酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功效。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功效。山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,常用山楂有利于防癌。由于山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压;此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用。山楂还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,因此山楂素有“北果之王”之称。

  将以上三种水果配伍,取其精华,再经过二次维生物发酵加工艺制作而成的多维果醋,其“食药价值”倍增。

  发酵是一门历史悠久而又没有完全揭开面纱而又带有神秘色彩的学说及方法,它对人类的生活贴切,影响较大而又密不可分,如数千年以来影响人们生活的白酒,醋类及四川的泡菜,东北人冬季喜欢吃的酸菜。

  近期韩国的泡菜也成功申报了世界文化遗产……这些都是微生物发酵的积极作用,至于它的神秘是凡经过微生物发酵好的产品,它的营养价值及其药理作用都得到巨大的提高和改善,甚至取得了事半功倍的效果。为什么?有些东西都是现代科学还没完全解释清楚的,但是它对人类生活产生的影响是有目共睹的。

  果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜、波萝、海红果等果品为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品,具有降低胆固醇的作用。醋中富含尼克酸和维生素,是胆固醇的克星,能促进胆固醇经肠道随粪便排出,使血浆和组织中的胆固醇含量减少。研究证实,心血管病患者每天服用20ml果醋,6个月后胆固醇平均下降9.5%,中性脂肪减少11.3%,血液黏度亦有所下降。果醋能提供机体的免疫力,具有防癌抗癌的作用,果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收。果醋中丰富的维生素C是一种强大的抗氧化剂,能防止细胞癌变和细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成,促使其分解,保护机体免受侵害,防止胃癌、食道癌等癌症的发生。果醋可促进血液循环,有降压作用,山楂等果醋中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流是增加,产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分,对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。

  水果醋兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品和调味品,科学研究发现,果醋普遍具有促进新陈代谢,消除疲劳、抑制脂肪等多种功能。多维果醋打破了国内市场苹果醋一统天下的局面,使更多的水果品种加入到果醋行业中来。从单兵种作战到集团军作战的涌现,多果的配伍使果醋的食药价值成倍增长,促使果醋行业的发展更上一层楼,进入了一个崭新的时代。

  市面上有很多好的果醋产品,如“麦金利”苹果醋,南方的“天地壹号”等信誉和口碑很不错,但美中不足的是含有香精、色素等添加剂,还不能称其为绿色产品,而我厂生产的果醋及多维果醋就做到了这一点,不管那一种果醋或多维果醋,它都不含香精、色素等添加剂,使之成为一种口感独特天然新型绿色产品。它为人类享受绿色,接近自然提供了一条快捷通道,

  水果醋是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料,功能性饮料之后的第六代黄金饮品,而多维果醋又是水果醋中的佼佼者,也是水果醋的精典与升华,它的“食药”价值成几何级数倍增,随着人们保健意识的日益增加,水果醋尤其是多维果醋对人类健康促进作用会日益彰显出来。

  多维果醋是个系统工程,对它的开发方兴未艾,如相辅相生的水果组合,第二组、第三组……的开发利用;“食药”作用相辅相成的多维果醋价值的进一步研究,及建成果醋生产后产生的废渣变化利农的有机肥的绿色产业链,都应纳在计划开发之中。使多维果醋的生产成为环境友好型的产业,水果泉浆是我厂研制开发生产的又一种专利产品。

  在开发生产多维国醋的同时,我们又想到了物尽其用,使部分水果的营养成分,医药价值得以充分发挥利用,在此基础上,我们又开发了数种水果全浆,如山楂全浆、南国梨全桨及水蜜桃全浆等。

  顾名思义,水果全浆就是将适合于的水果,通过不同的方式方法,将其制成浆,即将果汁、果肉全部制成果浆,然后再经过调配,制成适合于多数人口感,而又不使用添加剂的纯绿色果浆,运离那些香精、色素及含有少许对人体有毒有害的又允许添加的添加剂。别忘了我们的日积月累、天长日久的食用或饮用这些食品或饮品,因为这些东西它们大多数色彩鲜艳,能吸引你的眼球,因为这些东西大多数口味芬芳,能满足你舌尖味蕾的需求,还有这些东西大多经过媒体的巧妙打扮,掩饰其本质,使你不识庐山真面目,更有甚者抓其一点不计其余,……总之一点,用你们的健康来获取金钱。这是非常可怕的事情。大有应该清醒认识到,不管男女老少,食品安全是重中之重啊!

  健康、长寿才是千真万确的—真理。我们应该回归自然、回归绿色,将大自然所赐给的充分利用。

  山楂,果红味酸,实则碱性,它含有人体所需的钙、锌、铁等多种微量元素及维C、胡萝卜素等多种维生素。它还含有黄酮类内脂、糖类、蛋白质等物质,其中所含的解脂酶就能促进人体的脂肪类食物的消化,同时还能促进胃液的分泌和增加胃内酶素等功效,它的食药价值不愧为北方水果之王之称。

  山楂混身是宝,就是它的仔核,如经过特殊工艺萃取所得到的山楂仔油,它的价值,可能与黄金媲美。

  如果我们将山楂经过熬制积煮调配成浆,再次进行调配就会获取它的全部营养,如果我们在加工调配的过程中,拒绝使用色素、香精、甜蜜素、增稠剂,使之变成纯绿色,这是我们一直期盼的。

  于是我们以山楂的粉红色为基本色,以苹果梨浆的香味改善山楂的土腥味,以鲜李果浆增加山楂浆的清香,葡萄浆的口感香气增加山楂的韵味。

  这样一种新型富有营养的保健饮品,山楂全浆,迎世而生。希望得到大家的认可,受到欢迎。

  目前生产厂规模小,产量低、缺少资金,严重阻碍进一步发展,希望得到有关部门及相关人士的支持。

  若项目投资达到5000万人民币,就能建成年产万吨的水果醋加工厂,它的静态投资回收期为3.8年,动态投资回收期为4.2年,财务内部收益率为4.817%(动、静态各含建设期一年)、盈亏平衡点销售量为4265吨/年,若投资1亿元人民币,各项指标均可提前一年。可见该项目盈利能力显著,能为投资者带来丰厚的回报,具有极大的投资价值。

  单位:沈阳市绿家果品厂

  地址:沈阳市沈北新区马刚街道马泉沟村

  专利人:吴军祥 手机:13904025939 传真:024-89635578

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